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图为调饮师汪荪（右）指导学员制作新中式调饮。 杜宇摄（人民视觉） 用太平猴魁萃取出茶底，加入当地特产灵山酒酿，以樱花和薄荷叶装饰……不到10分钟，一杯名为“北海新绿”的新中式调饮由调饮师丁文娟制作完成。 丁文娟在安徽省黄山市黄山区猴坑村出生，这里是太平猴魁主产区之一。从小看着长辈采茶、制茶，出于对茶叶文化的喜爱，丁文娟先后考取了评茶师、茶艺师的高级技师资格证，后来经营着一家太平猴魁茶社。 最近，丁文娟开始接触新职业——调饮师。加入水果、乳制品等食材的新中式调饮受到不少年轻人喜爱，调饮师成为不少

穿越时空的隧道，一道家传卤牛肉，承载着家族的记忆与文化，成为代代相传的经典之作。今日，我荣幸地带你深入探究这道百年佳肴的秘密，它既是节日庆典的必备凉菜，亦是日常生活中的美味伴侣，展现出无比的魅力与多样性。 精挑细选： 牛肉精选：牛腱子肉，肌理分明，脂肪分布恰到好处，确保了卤牛肉的质感与风味。 香料集结：姜葱、大料（涵盖八角、花椒、桂皮、豆蔻、香叶、干辣椒）及黄豆酱，构建了丰富的香料矩阵，奠定深厚底蕴。 烹饪步骤： 展开剩余59% 去腥增香：冷水浸泡去除血水，沸水初煮，净化肉质，提升纯正口感。